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09/10 18:53
関西と関東で…???
皆さん
西京焼き?は、
食べたことありますか？
?
最近、
関西と関東の西京焼きは味が違う?
と言うことを知った?
五十嵐 あざみ
です。
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?
西京焼きは、
京都発祥の西京味噌にお魚を漬け込んでから
焼く焼き魚のお料理?
?
昔、
京都市内の都がある場所までは海が遠く?
お魚を運ぶ途中に腐ってしまい易い?
そこで西京味噌に漬けて運ぶと?
腐らずに、しかも美味しく頂けた?
と言うのが起源だそうで…
?
関西の西京焼きは、
・西京味噌
・味醂
・酒
・砂糖
を調合して作るのですが?
?
関東の西京焼きは、
そこに酒粕が入っていて、
酒粕の香りがフワッと香るらしいです?
?
?
私は関西風しか食べたことないかも！
皆さんの
お馴染みの西京焼きはどちらでしょうか？
?
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関西と関東って、
肉じゃがやカレーのお肉の定番が
牛か豚かで違ってたり?or?
つゆが出汁ベースか醤油ベースかで
違ってたり…
色々、違いがあることがあるけど?
?
西京焼き?のレシピも違うんですね〜
今度、関東風も是非食べてみたいな??
?
?
五十嵐 あざみ
アマンクロス
? 0775795550 ??
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